Khu Ẩm Thực Sài Gòn

Dấu son Hà Nội là chủ đề chương trình Những ngày Hà Nội tại TP.HCM diễn ra từ ngày 23 đến 25/8. Chương trình này giúp người dân TP.HCM hiểu hơn về lịch sử, văn hóa Thăng Long xưa, Hà Nội nay.

Khi ăn bún riêu, nên ăn kèm rau sống để cân bằng độ béo trong nước dùng.

Tóp mỡ cùng mọc giòn là hai thành phần không thể thiếu tại đây. Tóp mỡ được cắt miếng vừa ăn, chiên giòn thơm béo. Viên mọc được làm từ giò, sụn, tôm nõn, ăn vào giòn sần sật. Một bát bún đầy đủ sẽ có đậu, thịt bò, trứng vịt lộn, giò tai, viên mọc giòn. Khi ăn, thực khách nên ăn kèm rau sống để quyện hòa với vị béo ngậy của nước dùng cùng các đồ ăn kèm khác.

Chả cá Lã Vọng Hà Nội tại Sài Gòn có nhiều địa chỉ khác nhau, nhưng hệ thống Chả cá Lã Vọng vẫn là địa chỉ chuẩn vị mà thực khách có thể ghế đến trải nghiệm.

Chả cá là món ăn quen thuộc với người Hà Nội, vừa là món ăn-ngon, vừa là món ăn-chơi. Chả cá truyền thống được làm từ cá lăng tươi tự nhiên, nhiều thịt lại ít xương dăm, thịt cá vừa mềm vừa ngọt nước. Cùng với với sự kết hợp của hơn 10 loại gia vị, đặc biệt là thì là, món ăn dậy lên mùi thơm đặc trưng mà bất cứ ai đã từng ăn thử đều sẽ tấm tắc khen.

Nem chua rán được yêu thích tại cửa hàng Tiến Hải. Ảnh minh họa

Ngoài ra, món ăn được ưa thích tại đây, nem chua rán Tiến Hải mang hương vị riêng, thơm ngon giòn ở ngoài mà dai dai ở bên trong. Cùng với nước chấm đặc biệt giúp bùng lên hương vị riêng của món nem rán Hà Nội, là món ăn được nhiều người lựa chọn khi đến bún đậu Tiến Hải.

Chả cá thường được ăn cùng nhiều món ăn kèm khác.

Chả cá Lã Vọng thường được ăn kèm với bún, đậu phộng rang, rau thơm và mắm tôm. Món ăn tròn vị khi mắm tôm phải được chế biến đúng công thức bao gồm mắm tôm, nước cốt chanh, đường và thêm một chút mỡ vừa chiên cá.

Bún đậu Tiến Hải là một trong những cửa hàng giữ được trọn vẹn hương vị chuẩn bún đậu mắm tôm Hà Nội đặc trưng tại Sài Gòn.

Món chính tại quán, bún đậu với những thành phần cơ bản thường thấy trong nững mẹt bún đậu: bún lá, đậu mơ chiên, thịt chân giò, chả cốm, rau thơm. Bún lá được ép chắc nhưng khi ăn lại rất mềm, cùng đậu mơ rán ngoài giòn trong vẫn thơm mềm. Thịt chân giò thơm, chả cốm được chiên ráo dầu, ăn kèm với rau kinh giới, rau tía tô và dưa leo.

Bát bún riêu đầy đủ tại Bún riêu cô Hương Béo,

Món ăn chính tại đây, bún riêu, có nước dùng trong, thanh. Vị ngọt của nước dùng với cà chua, dấm bỗng sẵn có, khi vắt thêm tắc vào lại thơm ngon đúng điệu. Phần gạch cua tuy không nhiều nhưng mềm, không vón cục. Gạch cua được chưng với hành hơi cháy, tạo hương thơm đặc trưng.